ボワノワール BoisNoir 黒木都ワインスクール
 
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スクールカリキュラムボワノワール スクールカリキュラム ワインを学ぶ  

原料となるブドウの種類やテイスティング方法などワインの基礎から始まり、産地別、醸造法など、ワインに関する幅広い知識を身につけることができるクラスです。
初級~中級~上級まで段階を追って学んでいただけます。
※2018年4月~2018年9月までのカリキュラムはこちら→(PDFファイルでのご提供です)

【初級クラス】
ワインの基礎を学び、ブドウ品種の比較試飲により品種の特徴をとらえます。ワイン4種、チーズ付き。
受講料:¥4,500/1回  6回一括¥24,000(¥4,000/1回)

●初級クラス1 <水曜日夜・昼>・・・ワインの基礎1


講師:水曜日昼 13:00~15:00 江口光昭
    水曜日夜 19:00~21:00 黒木 都              
  水曜日  
第1回 10/17 テイスティング方法 ~白ブドウ1~
第2回 11/14 ワイン用ブドウについて ~黒ブドウ1~
第3回 12/12 ワインの醸造 ~白ブドウ2~
第4回 1/16 ラベルの読み方 ~黒ブドウ2~
第5回 2/13 産地1:ヨーロッパ ~白ブドウ3~
第6回 3/13 産地2:ニューワールド ~黒ブドウ3~

●初級クラス2 <火曜日昼・木曜日・土曜日>・・・ワインの基礎2


講師:火曜日昼 13:00~15:00 江口光昭
    木曜日夜 19:00~21:00 黒木 都
    土曜日  16:00~18:00 杉藤尚子

  火曜日昼 木曜日夜 土曜日  
第7回  10/23 4/18 10/20 ワインの歴史 ~白ブドウ4~
第8回  11/20 11/15 11/10 ワインの取扱方法 ~黒ブドウ4~
第9回  12/18 12/13 12/15 ワインの選び方 ~白ブドウ5~
第10回 1/22 1/17 1/19 各国の有名ワイン ~黒ブドウ5~
第11回 2/19 2/14 2/16 ワインとチーズ ~白ブドウ・ブラインド~
第12回 3/19 3/7 3/16 ワインとお料理 ~黒ブドウ・ブラインド~
 

【中級クラス】
ワインを産地別に学びます。3クールでワインの世界一周達成です!

中級1:フランス 中級2:その他ヨーロッパ 中級3:ニューワールド ワイン4~6種類、チーズ付き。
受講料:¥5,000/1回  6回一括¥27,000(¥4,500/1回)

●中級クラス1 <水曜日夜>


講師:水曜日夜 19:00~21:00 黒木 都
    
     
  木曜日  
第1回  10/24 フランス:ボルドー地方
第2回  11/21 フランス:ブルゴーニュ地方
第3回 12/19 フランス:ロワール地方
第4回  1/23 フランス:シャンパーニュ地方
第5回  2/20 フランス:コート・デュ・ローヌ地方
第6回  3/20 フランス:アルザス地方

●中級クラス2 <木曜日夜・土曜日>


講師:木曜日夜 19:00~21:00 黒木 都
    土曜日  16:00~18:00 杉藤尚子        
  木曜日 土曜日
第7回  10/25 10/6 イタリア:ピエモンテ州
第8回  11/22 11/3 イタリア:トスカーナ州
第9回  12/20 12/8 イタリア:北東部
第10回  1/24 1/12 イタリア:南部と島
第11回 2/21 2/9 スペイン&ポルトガル
第12回  3/14 3/9 ドイツ&オーストリア

●中級クラス3 <月曜日夜>


講師:月曜日夜 19:00~21:00 黒木 都
   

     月曜日  
第13回 10/22 カリフォルニア
第14回 11/19 その他アメリカ・カナダ
第15回 12/17 チリ・アルゼンチン
第16回 1/28 オーストラリア・ニュージーランド
第17回 2/25 南アフリカ・その他
第18回 3/18 日本
  

【上級クラス】 
醸造方法や生産者についてなど、より深い知識を学びワインを究めます。
ワイン4~6種類。チーズ付き。
受講料:¥5,5000/1回  6回一括¥30,000(¥5,000/1回)

●上級クラス2 <木曜日 夜 19:00~21:00>

第1回 11/1 カベルネ・ソーヴィニヨン種について
第2回 11/29 メルロ種について
第3回 12/27 ピノ・ノワール種について
第4回 1/31 シャルドネ種について
第5回 2/28 ソーヴィニヨン・ブラン種について
第6回 3/28 シラー種について

【2次試験対策ブラインドテイスティング】<月曜日 夜 19:00~21:00>
上級者のスキルアップクラス及び2次試験対策のためのクラス。
ワイン4~6種類。チーズ付き。
受講料:¥5,000/1回  6回一括¥27,000(¥4,500/1回)

講師:黒木 都
第1回 10/1 白ワインの品種判別
第2回 11/5 赤ワインの品種判別
第3回 12/3 白ワインの産地判別
第4回 1/7 赤ワインの産地判別
第5回 2/4 各国代表白ワイン
第6回 3/4 各国代表赤ワイン