ボワノワール BoisNoir 黒木都ワインスクール
 
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スクールカリキュラムボワノワール スクールカリキュラム ワインを学ぶ  

原料となるブドウの種類やテイスティング方法などワインの基礎から始まり、産地別、醸造法など、ワインに関する幅広い知識を身につけることができるクラスです。
初級~中級~上級まで段階を追って学んでいただけます。
※2017年10月~2018年3月までのカリキュラムはこちら→(PDFファイルでのご提供です)

【初級クラス】
ワインの基礎を学び、ブドウ品種の比較試飲により品種の特徴をとらえます。ワイン4種、チーズ付き。
受講料:¥4,500/1回  6回一括¥24,000(¥4,000/1回)

●初級クラス1 <木曜日夜・火曜日昼 土曜日>・・・ワインの基礎1


講師:木曜日夜 19:00~21:00 黒木 都
    火曜日昼 13:00~15:00 江口光昭
    土曜日  16:00~18:00 杉藤尚子         
  木曜夜 火曜昼 土曜  
第1回 4/12 4/17 4/21 ワインのテイスティング法 ~白ブドウ1~
第2回 5/17 5/22 5/26 ワイン用ブドウについて ~黒ブドウ1~
第3回 6/14 6/19 6/16 ワインの醸造 ~白ブドウ2~
第4回 7/12 7/17 7/21 ラベルの読み方 ~黒ブドウ2~
第5回 8/9 8/21 8/18 ワインの産地1:ヨーロッパ ~白ブドウ3~
第6回 9/13 9/18 9/15 ワインの産地2:ニューワールド ~黒ブドウ3~

●初級クラス2 <水曜日夜>・・・ワインの基礎2


講師:水曜日夜 19:00~21:00 黒木 都
   

  水曜夜  
第7回  4/18 ワインの歴史 ~白ブドウ4~
第8回  5/23 ワインの取扱方法 ~黒ブドウ4~
第9回  6/20 ワインの選び方 ~白ブドウ5~
第10回 7/18 各国の有名ワイン ~黒ブドウ5~
第11回 8/22 ワインとチーズ ~白ブドウ・ブラインド~
第12回 9/19 ワインとお料理 ~黒ブドウ・ブラインド~
 

【中級クラス】
ワインを産地別に学びます。3クールでワインの世界一周達成です!

中級1:フランス 中級2:その他ヨーロッパ 中級3:ニューワールド ワイン4~6種類、チーズ付き。
受講料:¥5,000/1回  6回一括¥27,000(¥4,500/1回)

●中級クラス1 <木曜日夜・土曜日>


講師:木曜日夜 19:00~21:00 黒木 都
    土曜日  16:00~18:00 杉藤尚子
     
  木曜日 土曜日  
第1回  4/19 4/7 フランス:ボルドー地方
第2回  5/24 5/12 フランス:ブルゴーニュ地方
第3回 6/21 6/2 フランス:ロワール地方
第4回  7/19 7/7 フランス:シャンパーニュ地方
第5回  8/23 8/4 フランス:コート・デュ・ローヌ地方
第6回  9/20 9/1 フランス:アルザス地方

●中級クラス2 <月曜日 夜>


講師:月曜日夜 19:00~21:00 黒木 都
    
第7回  4/23 イタリア:ピエモンテ州
第8回  5/28 イタリア:トスカーナ州
第9回  6/25 イタリア:北東部
第10回  7/30 イラリア:南部と島
第11回 8/27 スペイン&ポルトガル
第12回  9/10 ドイツ&オーストリア

●中級クラス3 <水曜日 夜・昼>


講師:水曜日夜 19:00~21:00 黒木 都
    水曜日昼 13:00~15:00 江口光昭

第13回 4/11 カリフォルニア
第14回 5/16 その他アメリカ・カナダ
第15回 6/13 チリ・アルゼンチン
第16回 7/11 オーストラリア・ニュージーランド
第17回 8/8 南アフリカ・その他
第18回 9/12 日本
  

【上級クラス】 
醸造方法や生産者についてなど、より深い知識を学びワインを究めます。
ワイン4~6種類。チーズ付き。
受講料:¥5,5000/1回  6回一括¥30,000(¥5,000/1回)

●上級クラス1 <木曜日 夜 19:00~21:00>

第1回 4/26 ワイン・テイスティング方法【外観・香り¥味わい】
第2回 5/31 白ワイン葡萄品種比較
第3回 6/28 赤ワインブドウ品種比較
第4回 7/26 テロワール【気候と土壌】
第5回 8/30 醸造とワインの味わい
第6回 9/27 ワインの熟成

【ブラインドテイスティング】<月曜日 夜 9:00~21:00>
上級者のスキルアップクラス。資格取得を目指す方のためのクラス。
ワイン4~6種類。チーズ付き。
受講料:¥5,000/1回  6回一括¥27,000(¥4,500/1回)

講師:黒木 都
第1回 4/9 白ワイン1
第2回 5/14 赤ワイン1
第3回 6/11 白ワイン2
第4回 7/9 赤ワイン2
第5回 8/6 白ワイン3
第6回 9/3 赤ワイン3