ボワノワール BoisNoir 黒木都ワインスクール
 
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スクールカリキュラム生徒さんの声   
  MS.M (20代 事務職)
MS.M Q.ワイン歴はどれくらいですか?
スクールには約1年通っています。
Q.ワインスクールへ通うきっかけは?
もともと食べること飲むことが大好きなので、ワインに詳しくなればもっと食事が楽しくなるだろうなと思っていました。
また、ワインによって違いを感じても、「美味しい!」や「苦手かも…」という表現しかできないことを、もったいなく思っていました。
せっかく好きならワインについて基礎から学び、自分が感じていることも表現できるようになりたい!と思ったことが通うきっかけです。
  Q.ボワノワールへ通うようになって良かったことはありますか?
  黒木先生の授業は丁寧でわかりやすく、美味しいワインの飲み比べでき、毎回とっても楽しみでした。 スクールの雰囲気もとてもよく、ワイン好きの方たちと意見を交えるのも楽しかったです。
この「ワインを楽しむ」ことを体感できたことが、なによりも良かったと思っています。 ワインの世界は奥が深く、香りや味わいだけでなく、地理や歴史など様々な背景が絡んでいることを知りました。 知れば知るほどロマンを感じ、好奇心がくすぐられます。まだまだ未熟ながらもそのロマンに胸をときめかせつつ、 先生の手ほどきをうけながら、もっと学んで、感じて、ワインを楽しんでいきたいです!
  Q.今後の抱負、ボワノワール・ワインスクールに期待することなど
  イタリアワイナリーツアーがとても楽しかったので、また各地のワイナリーツアーに参加したいです。
  Q.こんな講座をやってほしい!というものがあれば教えてください。
  普段はあまり飲めない珍しいワインを飲んでみたいです。
Yuka(30代 医師)
YUka Q.ワイン歴はどれくらいですか?
8年くらい???
Q.ワインスクールへ通うきっかけは?
ワインは大好きだけど・・・白ワインが全くわからないと思い、勉強したいな~と、ワインスクールを検索してみました。
Q.ボワノワールへ通うようになって良かったことはありますか?
  様々な年代、職業の方たちと知り合えて、ワインを通して友達が増えた!!こと。
一度に飲み比べることによって、違いが良く分かるようになり、全くわからなかったフランスワインや白ワインも好きになれたこと!
アットホームな雰囲気で素朴な質問もできるから、自分のペースで勉強できる!
  Q.今後の抱負、ボワノワール・ワインスクールに期待することなど
  勉強するのが楽しいから、もう少し本格的に勉強しようかな。お料理とのマリアージュのポイント!なども解説してほしいです。でもその領域に達するのはまだまだ先ですが・・・。
  Q.こんな講座をやってほしい!というものがあれば教えてください。
  チーズを含め、お料理とのマリアージュを楽しみたいです!
永見 秀樹(40代 旅行会社経営)
永見秀樹さん Q.ワイン歴はどれくらいですか?
2004年から10年です。
Q.ワインスクールへ通うきっかけは?
知人に誘われ、ワインには興味がありましたので、通ってみようと・・。
Q.ボワノワールへ通うようになって良かったことはありますか?
  仕事上、国内外問わず、いろいろなレストランに行く機会がありますので、そこでお客様のためにワインのセレクトができるようになったこと。
また、スクールの試験対策に通い、ワインエキスパートを取得したので、ワインの知識の整理ができ、仕事やプライベートでも幅広く役立っていること。
  Q.今後の抱負、ボワノワール・ワインスクールに期待することなど
  若い男性のワイン愛好家の発掘を一緒にできればと思います。
  Q.こんな講座をやってほしい!というものがあれば教えてください。
  海外醸造家を交えてのメーカーズ和食ディナー
 
  伊藤 由香(40代 自営手伝い)
伊藤由香さん Q.ワイン歴はどれくらいですか?
(酒豪の家庭でバブル全盛期に育ち)ワイン歴は26年!
Q.ワインスクールへ通うきっかけは?
チーズが大好きで、チーズを知りたい、と思っていた矢先、必然的に都先生のうわさを耳にして・・・
Q.ボワノワールへ通うようになって良かったことはありますか?
  まずはチーズ基礎に入門したのだけれど、チーズより毎回マリアージュばっちりな、ワインにただいまセカンドラヴ中~♪
少しでもそのチーズ、ワインを知っていただくのと、そうでないのとで楽しさ、美味しさが倍増すること、マリアージュの喜び、幸せを再確認しました。食の世界観さえ変わり、さらに広がったように思います。
そのうえ、素敵な愉快な仲間も、お友達もでき、最初に先生がおっしゃったとおり、「楽しく」がモットーの他にはないスクールの出会いに感謝しています。
  Q.今後の抱負、ボワノワール・ワインスクールに期待することなど
  香り、表現方法を覚えたい、より五感を鍛えたいですね。
ただ「美味しい」からもう一歩深めたいと思っています。
いろいろな方とのふれあい、まさにワインやチーズのごとし、自身も熟成、年を重ねたいと思います。
  Q.こんな講座をやってほしい!というものがあれば教えてください。
  日本ワインのクラス!
 
  小野田 雅康(50代 自営業)
小野田雅康さん Q.ワイン歴はどれくらいですか?
10年
Q.ワインスクールへ通うきっかけは?
ブルゴーニュを中心に飲んでいましたが、他のワインの知識も広げたいと思って参加させていただいています。
Q.ボワノワールへ通うようになって良かったことはありますか?
  ブラインドのクラスに参加していますが、先生のテイスティング能力、知識が抜群に高いので自分との比較、知識などとても参考になります。シャンパンクラスも各メーカーのすタンダードからプレステージまで飲んでいくのでこれもいい経験になります。生徒さんもワイン、チーズの資格を持っている方や、飲食店経営の方と多彩で刺激になります。
  Q.今後の抱負、ボワノワール・ワインスクールに期待することなど
  今後、ワインバー等の経営も考えているので、もう少しワインの知識も高めたいと思います。先生の各国での体験知識など現場の声はとても勉強になります。
  Q.こんな講座をやってほしい!というものがあれば教えてください。
  基本品種のワインと季節の料理・デザートの試飲と試食でのマリアージュ講座。
 
  加藤 利佳(30代 会社員)
加藤利佳さん Q.ワイン歴はどれくらいですか?
約3年
Q.ワインスクールへ通うきっかけは?
もともと愛大のマリアージュ講座を受けていました。2012年にナパ・ソノマのワイナリーツアーでワイン三昧の毎日を過ごしてワインにどっぷり浸ったことでワインの魅力にとりつかれ、本格的にワインの事を勉強したいな、と思いボワノワールへ通いはじめました。同じブドウでも産地やヴィンテージによって風味が全く異なるところがワインっておもしろいな、と思います。
Q.ボワノワールへ通うようになって良かったことはありますか?
  まず、ワインに以前より興味がもてるようになったし、味わう機会が増えたこと。まだまだ知識は少ないし、勉強不足ですが、品種による香りの特徴の違いや風味の違いを意識するようになりました。また、ワインを通じてたくさんの方と(普段接することのないであろう方々など)お知り合いになれたことも楽しいことのひとつです。
  Q.今後の抱負、ボワノワール・ワインスクールに期待することなど
  ワインエキスパートを目指したいです!!味の違いのわかるオンナになりたいので(笑)
スクールについては、これまで通り少人数で密なレッスンを期待します。
  Q.こんな講座をやってほしい!というものがあれば教えてください。
  もうやっていないと思いますが、日本料理×ワインなど、様々なお料理とのマリアージュ企画。意外な食べ物×ワイン、とか。ワイン×スイーツ!?
あとはやっぱりワイナリーツアーは継続してほしいです!
 
  MS.S(40代 会社員)
MS.S Q.ワイン歴はどれくらいですか?
5年くらい(デビューが遅かったので)
Q.ワインスクールへ通うきっかけは?
ワインの種類がありすぎて、長い間「苦手意識」を拭いきれず、距離をおいていました。年を重ねるにつれてそろそろ自分で飲みたいワインをレストランやショップで選んでみたい!と思ったからです。
Q.ボワノワールへ通うようになって良かったことはありますか?
  一度のレッスン中に(個人ではなかなか実践することが難しい)ワインとチーズを数種類飲み比べができるので、味・香りなどの違いや特徴を把握しやすいので助かります。
あと、気軽に些細な質問をすることができる黒木先生の雰囲気作りもありがたいです。
  Q.今後の抱負、ボワノワール・ワインスクールに期待することなど
  個人の目標としては。。。あくまでも遠い将来の記号ではありますが、資格取得にもチャレンジできたらいいなぁ、とふんわり考えています。